Борщова заправка з помідорами, перцем і морквою на зиму – 6 рецептів заготовки в банках з покроковими фото

Борщова заправка з помідорами, перцем і морквою на зиму – це яскрава і потрібна заготівля для великої родини. З таким продуктом ви приготуєте наваристий суп для ситного обіду. Для заготівлі заправки використовуйте кулінарну збірку з шести рецептів з покроковими фотографіями і докладним описом процесу.

Заправка для борщу на зиму з буряка, моркви, помідорів і перцю

Заправка для борщу на зиму з буряка, моркви, помідорів і перцю – це універсальний продукт для ваших домашніх обідів. Особливо така заготовка знадобиться взимку, коли немає свіжих овочів, а хочеться порадувати близьких апетитним супом. Беріть на замітку покрокову кулінарну ідею і поповнюйте полиці своєї комори.

Інгредієнти на
2.5 л.

Буряк 2 кг
Помідори 6 кг
Цибуля ріпчаста 2 кг
Перець болгарський 2 кг
Морква 2 кг
Для заливки:
Масло рослинне ⅔ л.
Оцет столовий 9% 200 мл
Сіль 4 ст. л.
Цукор-пісок ½ кг
Вода-1 склянка

Процес приготування:

Почнемо заготівлю заправки для борщу на зиму з буряка, моркви, помідорів і перцю з підготовки овочів. Помідори промиваємо та нарізаємо кубиками.

Очистити перці від насіння і ріжемо тонкою соломкою.

Натираємо моркву на крупній тертці.

Так само чинимо з буряком, яку попередньо очищаємо.

ріжемо Тонкими півкільцями ріпчасту цибулю.

З’єднуємо всі продукти для заливки, кип’ятимо і даємо охолонути.

Всі підготовлені овочі доповнюємо заливкою. Варимо на невеликому вогні 30-40 хвилин, періодично помішуючи. Після розливаємо по стерилізованим банкам і закатуємо.

Заправка для борщу на зиму з буряка, моркви, помідорів і перцю готова. Забирайте на хранок в ток!

Заправка для борщу з помідорами, перцем, капустою і морквою

Заправка для борщу з помідорами, перцем, капустою і морквою порадує вас нескладним кулінарним процесом і смачним результатом. Такий продукт стане в нагоді для приготування апетитних супів до гарячого обіду. Обов’язково беріть на замітку перевірену кулінарну ідею!

Час готування – 1 годину

Час приготування – 30 хвилин

Порції – 5 л.

Інгредієнти:

Буряк – 2 кг
Помідори – 0,5 кг
Капуста білокачанна – 1 кг
Моркву – 0,7 кг
Перець болгарський – 4 шт.
Яблуко кисле – 4 шт.
Цибуля ріпчаста – 4 шт.
Часник – 1 головка.
Масло рослинне – 1 ст.
Сіль – 1 ст. л.
Цукор – 3 ст. л.
Кислота оцтова 70% – 1 ст. л.

Процес приготування:

Крок 1. Розповідаємо, як заготовити заправку для борщу з помідорами, перцем, капустою і морквою. Промиваємо помідори і прокручуємо через м’ясорубку.

Крок 2. Очищаємо буряк. Ріжемо її невеликими брусочками або натираємо на крупній тертці.

Крок 3. Моркву натираємо на тертці.

Крок 4. Очистити перці від насіння і ріжемо тонкою соломкою.

Крок 5. Промиваємо і дрібно шаткуємо капусту.

Крок 6. Очищаємо часник і розділяємо його на великі частини.

Крок 7. Добре промиваємо яблука і ріжемо на невеликі довільні шматки.

Крок 8. Всі продукти з’єднуємо у великій каструлі. Сюди ж додаємо подрібнену цибулю. Доповнюємо рослинним маслом, сіллю і цукром.

Крок 9. Доводимо до кипіння й тушкуємо на слабкому вогні протягом 20 хвилин. В кінці вливаємо оцтову есенцію, варимо ще 5 хвилин. Розливаємо по стерилізованим банкам і закриваємо кришками.

Крок 10. Заправка для борщу з помідорами, перцем, капустою і морквою готова. Прибирайте на зберігання.

Борщова заправка з помідорами, перцем і морквою без оцту

Борщова заправка з помідорами, перцем і морквою без оцту порадує вас насиченим смаком і апетитним виглядом. Частування послужить відмінною основою для ситних домашніх супів. Готуйте заправку на тривале зберігання на нашу перевіреного рецепту з покроковими фотографіями.

Час готування – 3 години 30 хвилин

Час приготування – 30 хвилин

Порції – 3,5 л.

Інгредієнти:

Буряк – 1 кг
Цибуля ріпчаста – 500 гр.
Морква – 1 кг
Перець болгарський – 500 гр.
Помідори – 3 кг
Сіль – 1 ст. л.
Масло рослинне – 100 мл

Процес приготування:

Крок 1. Почнемо приготування борщової заправки з помідорами, перцем і морквою без оцту. Очищаємо цибулю і подрібнюємо його.

Крок 2. Обсмажуємо цибулю до рум’янцю в каструлі з товстим дном на рослинному маслі.

Крок 3. Натираємо моркву на крупній тертці і викладаємо її до цибулі. Перемішуємо і смажимо все разом близько 10 хвилин.

Крок 4. Доповнюємо овочі тертої на крупній тертці і попередньо очищеною буряком. Перемішуємо і смажимо ще 10 хвилин.

Крок 5. Через м’ясорубку подрібнюємо помідори і болгарський перець. Викладаємо в каструлю. Солимо і варимо після закипання 1-1,5 години на слабкому вогні.

Крок 6. Гаряче частування розкладаємо по стерилізованим банкам. Закриваємо кришкою і даємо повністю охолонути.

Крок 7. Борщова заправка з помідорами, перцем і морквою без оцту готова. Прибирайте на зберігання у відповідне місце.

Заправка для борщу із буряка, помідорів, моркви, перцю з оцтом

Заправка для борщу із буряка, помідорів, моркви, перцю з оцтом – це універсальний кулінарний продукт. Частування стане цікавою і живильною основою для домашнього супу. Для заготівлі на тривале зберігання використовуйте перевірений рецепт з покроковими фотографіями.

Час приготування: 1 годину 20 хвилин

Час приготування – 30 хвилин

Порції – 2 л.

Інгредієнти:

Буряк – 1,5 кг
Цибуля ріпчаста – 0,5 кг
Морква – 0,8 кг
Перець болгарський – 0,8 кг
Помідори – 1 кг
Часник – 100 гр.
Кріп – 1 пучок.
Сіль – 1,5 ст. л.
Цукор – 50 гр.
Оцет 9% – 70 мл
Жир свинячий – 80 гр.

Процес приготування:

Крок 1. Промиваємо та очищаємо овочі для заготівлі заправки для борщу із буряка, помідорів, моркви, перцю з оцтом.

Крок 2. Буряк натираємо на тертці і викладаємо її в каструлю. Доповнюємо цукром, оцтом. Тушкуємо до м’якості на невеликому вогні.

Крок 3. Ошпарюємо помідори, охолоджуємо їх і очищаємо від шкірки.

Крок 4. Дрібно рубаємо очищений інгредієнт.

Крок 5. Викладаємо помідори на розігріту сковороду.

Крок 6. Тушкуємо на повільному вогні до розм’якшення і випаровування рідини.

Крок 7. Подрібнюємо цибулю. Моркву натираємо або розбираємо тонкими брусочками.

Крок 8. Очищаємо часник і дрібно рубаємо ножем.

Крок 9. Смажимо цибулю та моркву до м’якості на свинячому жирі. Додаємо до них часник.

Крок 10. Очищаємо болгарські перці від насіння і дрібно нарізаємо їх.

Крок 11. Відправляємо в загальну масу. Перемішуємо і смажимо 5 хвилин.

Крок 12. Викладаємо обсмажені овочі до буряка.

Крок 13. Також викладаємо суміш з помідорів. Солимо вміст.

Крок 14. Тушкуємо 10 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 15. Розкладаємо частування по стерилізованим банкам. Закатуємо і даємо повністю охолонути.

Крок 16. Заправка для борщу із буряка, помідорів, моркви, перцю з оцтом готова. Прибирайте на зберігання!

Борщова заправка з помідорами, перцем і квасолею

Борщова заправка з помідорів, перців і квасолею порадує вас яскравим смаком, апетитним виглядом і поживними властивостями. З такого продукту ви швидко зваріть ситний суп для сімейного обіду. Обов’язково спробуйте приготувати на нашу перевіреного рецепту.

Час готування – 2 години 30 хвилин

Час приготування – 30 хвилин

Порції – 4 л.

Інгредієнти:

Буряк – 1 кг
Квасоля – 350 гр.
Морква – 0,5 кг
Помідори – 1,5 кг
Перець болгарський – 0,6 кг
Цибуля ріпчаста – 0,4 кг
Сіль – 90 гр.
Цукор – 90 гр.
оцтова Есенція 70% – 2 ст. л.
Петрушка – 1 пучок.
Масло рослинне – 230 мл

Процес приготування:

Крок 1. Для заготівлі борщової заправки з помідорами, перцем і квасолею першим ділом вимочуємо квасоля. Можна потримати її у воді 1 годину. Потім її треба відварити до напівготовності.

Крок 2. Очищаємо моркву натираємо на тертці або подрібнюємо в кухонному комбайні.

Крок 3. Так само чинимо з буряком.

Крок 4. Подрібнюємо помідори.

Крок 5. Очищаємо болгарські перці від насіння і ріжемо на невеликі шматочки.

Крок 6. Розігріваємо казан з олією. Обсмажуємо на ньому подрібнену цибулю до рум’янцю і доповнюємо його масою з помідорів.

Крок 7. Тушкуємо 7 хвилин і викладаємо сюди буряк.

Крок 8. Перемішуємо, тушкуємо 15 хвилин додаємо моркву.

Крок 9. Після м’якості овочів викладаємо болгарські перці.

Крок 10. Додаємо сюди квасоля.

Крок 11. Солимо, доповнюємо цукром. Перемішуємо і тушкуємо до готовності квасолі і перців.

Крок 12. В кінці додаємо подрібнену петрушку.

Крок 13. Вимикаємо вогонь і вмішуємо сюди оцтову есенцію.

Крок 14. Розкладаємо частування по стерилізованим банкам.

Крок 15. Закриваємо, перевертаємо догори дном, закутуємо і залишаємо до повного охолодження.

Крок 16. Борщова заправка з помідорів, перців і квасолею готова!

Заправка для борщу з перцем, помідорами і лимонною кислотою

Заправка для борщу з перцем, помідорами і лимонною кислотою – це проста у виконанні і потрібна домашня заготовка. З таким продуктом ви швидко і легко приготуєте апетитний суп для сімейного обіду. Обов’язково беріть на замітку перевірену кулінарну ідею з покроковими фото.

Час приготування: 1 годину 10 хвилин

Час приготування – 30 хвилин

Порції – 1 л.

Склад:

На 3 півлітрові банки:

Буряк – 4 шт.
Перець болгарський – 4 шт.
Морква – 3 шт.
Помідори – 5 шт.
Цибуля ріпчаста – 3 шт.
Цукор – 2 ст. л.
Сіль – 1 ст. л.
Кислота лимонна – 0,5 ч. л.
Окріп – 1 склянка
Масло рослинне – 100 мл

Процес приготування:

Крок 1. Приготуємо заправку для борщу з перцем, помідорами і лимонною кислотою. Підготуємо потрібні продукти.

Крок 2. Очищену буряк ріжемо невеликими кубиками.

Крок 3. Так само чинимо з морквою.

Крок 4. Розігріваємо казан з олією. Смажимо на ньому буряк і моркву близько 5-10 хвилин.

Крок 5. Подрібнюємо цибулю.

Крок 6. Викладаємо його в загальну масу і готуємо ще стільки ж.

Крок 7. Подрібнюємо болгарський перець.

Крок 8. На невеликі кубики розбираємо помідори.

Крок 9. Відправляємо овочі в загальну масу. Засипаємо сіллю і цукром. Тушкуємо близько 15 хвилин і виливаємо склянку окропу. Тушкуємо ще 5 хвилин, додаємо лимонну кислоту.