Салат з баклажанами, помідорами і часником
Салат з баклажанами, помідорами і часником найбільш популярний з лінійки салатів з смаженими баклажанами. Він простий у приготуванні і відрізняється гарним смаком. У цьому рецепті баклажани обсмажимо в паніровці з крохмалю і гостроту доповнимо кінзою і солодким соусом «Чілі».
Час приготування: 20 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 3.
Склад:
- Баклажани – 2 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Часник – 1 зубок.
- Крохмаль кукурудзяний – 50 гр.
- Кінза – 1/2 пучка.
- Сіль – 1/3 ч. ложки
- Соус чилі – за смаком.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Кунжут чорний – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу підготувати, згідно з рецептом, простий набір інгредієнтів для салату.
Крок 2. Баклажани промити, обсушити серветкою і нарізати середніми кубиками.
Крок 3. Перекласти їх в окремий посуд, посипати крохмалем і добре перемішати.
Крок 4. Нарізку баклажанів обсмажити на розігрітому рослинному маслі до золотистого кольору з усіх сторін. Потім паперовим рушником видалити зайве масло.
Крок 5. Промити помідори нарізати такими ж за розміром кубиками, як і баклажани. Кінзу промити і дрібно нашаткувати.
Крок 6. Часник подрібнити через часникодавку.
Крок 7. Обсмажені баклажани, нарізку помідорів з кінзою і часником перекласти в салатницю. Посипати їх сіллю, чорним кунжутом, додати трохи «Чилі» і ложкою акуратно перемішати.
Крок 8. Приготований салат зі смаженими баклажанами, помідорами і часником розкласти по порційних салатницам і сервірувати до столу. Приємного апетиту!
