Салат зі смаженими баклажанами і руколою
Салат зі смаженими баклажанами і руколою простий у приготуванні, подається самостійною стравою або смачним гарніром до м’ясних або рибних страв. У цьому рецепті смак салату зі смажених баклажанів доповнимо помідорами і тертим пармезаном.
Час приготування: 20 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 1.
Склад:
- Баклажани – 150 гр.
- Рукола – 70 гр.
- Помідори – 100 гр.
- Пармезан – 10 гр.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сухий часник – ½ ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Інгредієнти для салату підготувати згідно з рецептом і потрібного вам кількості порцій.
Крок 2. Баклажани промити, обсушити серветкою і нарізати тонкими полукружками. Багато сортів цього овоча не гірчать, але якщо сумніваєтеся, посоліть нарізку на 10 хвилин.
Крок 3. Потім баклажани обсмажити до рум’яного кольору на розігрітому рослинному маслі і до кінця смаження посипати сушеним часником.
Крок 4. Руколу обполоснути водою і укласти на салатницю без нарізки.
Крок 5. Поверх руколи розкласти нарізаний скибочками помідор.
Крок 6. Поверх помідора рівномірно розкласти обсмажені полукружки баклажана і посипати сіллю з чорним перцем.
Крок 7. Посипати салат зверху подрібненим на дрібній тертці пармезаном.
Крок 8. Приготований салат зі смаженими баклажанами і руколою відразу накривати до столу. Приємного апетиту!
