Смажені баклажани з куркою і часником
Смажені баклажани з куркою і часником виходять дуже ситними, соковитими і яскравими за смаком. Подавайте апетитне частування до домашнього обіду, вечері або в якості перекусу. Для приготування беріть на замітку перевірений покроковий рецепт з фотографіями.
Час приготування – 40 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 4
Склад:
- Баклажани – 900 гр.
- Філе куряче – 0,6 кг
- Часник – 3 зубчики.
- Перець болгарський – 1,5 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло кунжутне – 1 ст. л.
- Соус чилі солодкий – 2 ч. л.
- Чабер сухий – 0,5 ч. л.
- Соус соєвий – 2 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Крохмаль – для панірування.
- Бульйон – 150 мл
- Зелень для подачі.
Процес приготування:
Крок 1. Щоб приготувати смажені баклажани з куркою і часником дотримуйтеся простих кроків нашого рецепта. Першим ділом промиваємо куряче філе і нарізаємо невеликою соломкою. Солимо, перчимо продукт, доповнюємо соусом чилі, чабером, кунжутним маслом і курячим яйцем. Добре перемішуємо і залишаємо маринуватися.
Крок 2. Баклажани і болгарські перці також ріжемо соломкою.
Крок 3. Ділимо на тонкі пластинки часник. Зелень потрібна для подачі, подрібнюємо її.
Крок 4. Паніруємо баклажани в крохмалі, обсмажуємо на олії до рум’яної скоринки. Після продукт кладемо на серветку, щоб видалити зайвий жир. Окремо обсмажуємо болгарський перець.
Крок 5. Обсмажуємо курку до рум’янцю, доповнивши соєвим соусом, часником, цукром.
Крок 6. Виливаємо сюди бульйон, вмішуємо овочі і тушкуємо до випаровування вологи.
Крок 7. Смажені баклажани з куркою і часником готові. Розкладайте по тарілках, прикрашайте зеленню і подавайте до столу!
