Кабачки кружечками з фаршем на сковороді
Кабачки кружечками з фаршем на сковороді, на відміну від попередніх варіантів – це ситне частування, яке підходить для повноцінного обіду чи вечері. Фарш можна використовувати будь – із птиці або м’яса. М’якоть, яку доведеться витягти, можна подрібнити і додати в начинку для соковитості. Якщо для приготування використовуються переросли кабачки з жорсткими насінням, то робити цього не потрібно.
Час готування – 1 ч. 10 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 6
Інгредієнти:
- Кабачки – 350 гр.
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
- Борошно – 2-3 ст. л.
- Фарш – 250 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Молоді кабачки миємо і висушуємо. Ріжемо на кружечки товщиною не більше 1 сантиметра.
Крок 2. Середину витягаємо з допомогою ложки.
Крок 3. Готуємо фарш. Беремо готовий напівфабрикат або перекручуємо будь-яке м’ясо. Очищаємо цибулю і дрібно ріжемо. Відправляємо до фаршу, приправляємо сіллю і перцем. Ретельно вимішуємо. Якщо калорійність страви принципова, беремо курячий або индюшиный фарш.
Крок 4. Кабачкові заготовки злегка присаливаем і фаршируємо приготовленої м’ясною начинкою.
Крок 5. Кожну заготовку паніруємо в борошні. Використовуємо будь-яку або замінюємо крохмалем.
Крок 6. У глибокій сковорідці прогріваємо рослинне масло і викладаємо фаршировані кільця.
Крок 7. Обсмажуємо з двох боків до приємного кольору.
Крок 8. Щоб перевірити готовність овочів, необхідно проколоти їх виделкою або ножем. Закуску сервіруємо на красивому блюді, декоруємо улюбленої зеленню. Подаємо відразу ж після приготування. Приємного апетиту!
