Холодний спосіб засолювання огірків вийде абсолютно в будь-якої господарки. Цей спосіб виділяється своєю простотою і доступністю. По кожному з наших 8 рецептів у вас вийдуть чудові хрусткі огірочки.
Солоні огірки холодним способом під капронову кришку на зиму
За смаком огірки виходять, як з дубової бочки. Крім того, солоні огірки під капроновою кришкою будуть відмінно зберігатися в прохолодному місці.
Інгредієнти на
6 порц.
- Огірок 1.3 кг
- Сіль 2 ст. л.
- Вода 1 л
- Перець чорний горошок 16 шт.
- Часник 6 зуб.
- Листя дуба 4 шт.
- Листя хрону 4 шт.
- Листя вишні 4 шт.
- Кріп 6 парасольок
- Листя малини 4 шт.
Процес приготування:
- Як заготовити хрусткі солоні огірки холодним способом на зиму в банках? Огірки вимийте і просушіть.
- За стерилізованим банкам розкладіть листя дуба, вишні, хрону і вишні, зубчики часнику і парасольки кропу.
- У банки щільно укладіть огірки.
- В окрему миску всипте сіль і перець, влийте холодну воду, перемішайте.
- Отриманий розсіл влийте в банки так, щоб він не доходив до верху 1-1,5 сантиметра.
- Прикрийте банки кришками і перемістіть їх в прохолодне місце на 3-4 тижні. Періодично банки злегка перевертайте і потряхивайте.
- Через зазначений час розсіл помутніє, а огірки придбають насичений солоний смак.
Приємного апетиту!
