Солоні огірки як діжкові холодним способом на зиму
Щоб отримати смачні солоні огірки не обов’язково йти в господарський магазин і там шукати правильну дубову бочку. З допомогою техніки холодного засолу ваші огірки вийдуть ядреными, міцними і будуть мати приємний солоний смак.
Час готування: 2-3 тижні.
Час приготування: 25 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Огірки – 0,7 кг
- Часник – 6 зуб.
- Перець чорний горщиком – 12 шт.
- Листя дуба – 2 шт.
- Листя вишні – 3-4 шт.
- Листя смородини – 3-4 шт.
- Листя хрону – 1-2 шт.
- Сіль – 1 ст. л.
- Кріп – 10 гр.
Процес приготування:
1. Огірки та зелень вимити.
2. По стерилізованим банкам розкладіть листя хрону, дуба, вишні і смородини.
3. Укладіть в банки огірки, зверху покладіть зубчики часнику, перець горошком і гілочки кропу.
4. У літрі очищеної води розчиніть сіль і залийте отриманим розчином огірки в банках. Закрийте банки капроновими кришками і приберіть їх в холодне місце.70
5. Через 2-3 тижні можна пробувати огірки на смак.
Приємного апетиту!
