Як закатати спаржеву квасолю на зиму без оцту?
Закачування з спаржевої квасолі володіє високою поживною цінністю і багата вітамінами. Тому взимку так важливо включати в раціон різноманітні страви з вмістом цього овоча.
Час готування: 60 хв.
Час приготування: 45 хв.
Порцій: 2-3.
Інгредієнти:
- Квасоля спаржева – 0,5 кг
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Вода – 0,5 л.
- Кислота лимонна – 1 щіпка.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Перець чорний горошком – 2 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Перець запашний горошком – 4 шт.
Процес приготування:
1. Спаржеву квасоля промийте, зріжте хвостики і наріжте стручки на кілька частин.
2. У каструлю влийте воду, додайте трохи солі і закип’ятіть її. Потім опустіть в киплячу воду квасоля і варите її 5 хвилин. Варену квасолю відкиньте на друшляк.
3. На дно стерилізованою банки покладіть лавровий лист, перець горошком і зубчики часнику. Зверху викладіть стручки квасолі.
4. Влийте в каструлю воду, додайте сіль і цукор, варіть маринад до розчинення піщинок. Потім додайте лимонну кислоту, перемішайте і залийте киплячим маринадом квасоля.
5. Банку щільно закрийте чистої кришкою, укутайте і дайте повністю охолонути. Зберігайте мариновану спаржеву квасолю в прохолодному місці.
Приємного апетиту!
