Смачний пиріг з миня в духовці
На пласт дріжджового тіста викладається обсмажений ріпчасту цибулю, далі філе миня, варені курячі яйця, зелений лук і все посипається сіллю з перцем. Пиріг закривається другою частиною тіста, краї защипываются, поверхню змащують маслом і виріб випікається протягом 30-35 хвилин.
Час готування: 55 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порції – 6.
Інгредієнти:
- Минь – 1 кг
- Тісто дріжджове – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Яйця курячі – 4 шт.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Цибуля зелена – 0.5 пучка.
Процес приготування:
Крок 1. Для початку відмиваємо минь від слизу, після чого очищаємо його, обробляємо на філе і нарізаємо шматочками середнього розміру.
Крок 2. Відправляємо В каструлю курячі яйця, заливаємо водою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо круто 10 хвилин. Потім заливаємо їх холодною водою і очистити від шкаралупи.
Крок 3. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями і посипаємо сіллю. На сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо на ньому цибулю до золотистого кольору.
Крок 4. Половину дріжджового тіста розкачуємо у великий пласт і перекладаємо його на деко, посипаною борошном. Викладаємо на тісто ріпчасту цибулю, потім шар риби, яку посипаємо сіллю. Далі кладемо нарізані варені яйця, дрібно нарізану зелену цибулю і присипаємо все сіллю і перцем. Накриваємо начинку другим пластом тіста і щільно защипуємо краю. Всю поверхню пирога змащуємо рослинним маслом і відправляємо в розігріту до 170 o с духовку на 30-35 хвилин.
Крок 5. Готовий пиріг змащуємо замороженим вершковим маслом, накриваємо листом пергаментного паперу, рушником і даємо постояти таким чином при кімнатній температурі. Остигле виріб розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу з чаєм. Приємного апетиту!
