Стручкова квасоля – 10 рецептів приготування страв з покроковими фото

Салат із стручкової квасолі з куркою

Салат із стручкової квасолі з куркою являє собою чудове частування. Яскрава закуска виходить живильної і виглядає по-святковому. Вершкова заправка надає салату насичений смак. Страва готується просто, незважаючи на велику кількість інгредієнтів у складі.

Час приготування – 40 хв.

Порції – 8

Склад:

Стручкова квасоля – 200 гр.
Куряче філе – 400 гр.
Авокадо – 160 гр.
Болгарський перець – 200 гр.
Кукурудза консервована – 250 гр.
Помідори черрі – 200 гр.
Сіль – 0,5 ч. л.
Перець чорний мелений – 3-4 щіпки.
Паприка мелена – 0,5 ч. л.
Перець гострий червоний – ⅓ шт.
Цибуля червоний – 70 гр.
Масло рослинне – 2 ст. л.
Кунжутне насіння – 1-2 ч. л.
Вода – 500 мл

Для заправки:

Сир вершковий – 80 гр.
Майонез – 80 гр.
Часник – 1-2 зубчики.

Процес приготування:

Крок 1. Очищаємо цибулю і споліскують інші овочі.

Крок 2. Довівши до закипання півлітра води і підсолюємо, опускаємо в неї стручкову квасолю на 5-6 хвилин.

Крок 3. Проціджуємо квасоля і обдаємо холодною водою.

Крок 4. Куряче філе тонко нарізаємо.

Крок 5. Приправляємо птицю сіллю, паприкою і меленим перцем.

Крок 6. Прогріваємо на сковороді рослинне масло і викладаємо курку.

Крок 7. Швидко обсмажуємо її, щоб зберегти соковитість і не пересушити.

Крок 8. Охолоджуємо, виклавши на тарілку.

Крок 9. Охолоджену птицю ріжемо соломкою.

Крок 10. Червону цибулину тонко нарізаємо, перець нарізаємо соломкою, попередньо звільнивши від серцевини і насіння.

Крок 11. Вимиті помідори черрі ділимо навпіл. Очищений авокадо ріжемо на сегменти.

Крок 12. Очистивши часник, дрібно трьом. Пекучий перець звільняємо від насіння і подрібнюємо.

Крок 13. В піалі змішуємо подрібнений часник, майонез і вершковий сир. Готуємо Заправку на свій розсуд. Можна просто заправити сметаною або натуральний йогурт змішати з зернистою гірчицею. Деяким досить оливкової олії і лимонного соку.