Лобіо з стручкової квасолі
Лобіо з стручкової квасолі виходить ситним, незважаючи на відсутність у складі м’ясних виробів. Процес приготування максимально простий і ідеально підходить зайнятим людям. Волоські горіхи надають частування неповторну родзинку. Ситна страва підходить всім, хто обмежив споживання м’ясних продуктів.
Час готування – 35 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 6
Склад:
- Стручкова квасоля – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Кінза – 10 гр.
- Часник – 2 зубчики.
- Горіхи волоські – 70 гр.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Помідори – 4 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Вода – 1 л
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо компоненти. Овочі добре промиваємо й обсушуємо.
Крок 2. З квасолі обрубаем хвостики і жорсткі частини, а стручки розрізаємо на зручні частини.
Крок 3. Вскипятив підсолену воду, висипаємо квасоля і проварюємо 5 хвилин. Проціджуємо рідина, 50 мл відвару залишаємо.
Крок 4. Обдаємо окропом чисті томати і чистимо шкірку. Ріжемо плоди кубиками.
Крок 5. Очистивши цибулю подрібнюємо кубиками.
Крок 6. На прогрітому рослинному маслі підрум’янюємо цибулю.
Крок 7. До цибулі кладемо томати і квасоля. Вливаємо рідина. Солимо і перчимо. Тушкуємо 5 хвилин.
Крок 8. Очищаємо часник і дрібно рубаємо. Промивши кінзу, подрібнюємо. Рубаємо волоські горіхи, попередньо перебравши від перегородок і шкаралупи. Пробуємо ядра, щоб не попалися прогірклі або відвологлі екземпляри.
Крок 9. Присмачую рубаними компонентами. При бажанні можна додати більше різноманітної зелені.
Крок 10. Розмішати і прикривши, тушкуємо 3 хвилини. Все робиться швидко, щоб зберегти цілісність компонентів і привабливий зовнішній вигляд страви.
Крок 11. Сервіруємо лобіо і сідаємо обідати. Страва підходить для будь-якого прийому їжі. Ідеально як в гарячому, так і в охолодженому стані. Ситно і без шкоди для фігури. Приємного апетиту!
