Повітряне тісто для пиріжків на кефірі з содою
Бездріжджове тісто для домашніх пиріжків замішується дуже швидко. Воно готується на кефірі, який вступає в реакцію з содою. Дріжджів у складі немає, тому не доведеться чекати, поки тісто підніметься.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій: 28.
Склад:
- Борошно пшеничне – 780 гр.
- Сода харчова – 1 ч. л.
- Сметана 15 % – 50 гр.
- Олія соняшникова – 1 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Кефір – 400 мл
- Яйце – 1 шт.
Процес приготування:
1. Просіяне борошно змішайте з сіллю і содою.
2. Кефір підігрійте до 35 градусів. Додайте сметану і перемішайте.
3. Розбийте в миску одне яйце і добре перемішайте зі сметаною і кефіром.
4. Потім додайте олію і борошно.
5. Замішуйте тісто ложкою, поки воно не стане дуже густим. Потім викладіть його на посипану борошном робочу поверхню і продовжуйте місити руками. Готове тісто прикрийте рушником і залиште на 20 хвилин, потім приступайте до ліплення пиріжків.
Приємного апетиту!
