Пишне і повітряне тісто на молоці для пиріжків як пух
Для приготування цього тесту використовуються молоко, цукор, рослинна олія, сіль, борошно, сухі дріжджі. На виході виходить дуже ніжне тісто, з якого вийдуть чудові пиріжки і не тільки.
Час приготування: 1 год 10 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порції – 1.
Інгредієнти:
- Молоко – 250 мл
- Цукор-пісок – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 60 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Борошно – 3-3.5 ст.
- Дріжджі сухі 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Молоко наливаємо в сотейник і гріємо на середньому вогні до 36-37оС. Потім переливаємо його в підходящу глибоку ємність.
2. Додаємо до молока столову ложку борошна, цукор і додаємо сухі дріжджі.
3. Все перемішуємо до однорідності і ставимо в тепле місце приблизно на 15 хвилин. На поверхні повинні будуть утворюватися бульбашки.
4. Тепер додаємо сіль і рослинне масло.
5. Все добре перемішуємо.
6. Борошно просіваємо через сито і потроху починаємо додавати до молока з дріжджами. Все ретельно перемішуємо дерев’яною ложкою, поки не вийде однорідна маса.
7. Потім перекладаємо тісто на рівну, присипану борошном поверхню і продовжуємо замішувати тісто руками.
8. Готове тісто кладемо в окрему ємність і накриваємо харчовою плівкою або рушником. Залишаємо його на годину в теплому місці.
9. Через 1 годину тісто має добре піднятися. Тепер можна починати робити пиріжки з будь-якою начинкою або інші дріжджові вироби. Приємного апетиту!
