Простий і смачний рецепт супу з фрикадельками і томатною пастою
Маленькі м’ясні кульки в томатно-вершковому бульйоні з вермішеллю і помідорами – ідеальне блюдо для прохолодного дня, коли потрібно зарядитися енергією і наситити організм. Суп з фрикадельками припаде до смаку не тільки дорослим, але й маленьким гурманам.
Час приготування: 45 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 5.
Склад:
- Бульйон м’ясний – 2,5 л
- Лист лавровий – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 400 гр.
- Чебрець – за смаком.
- Перець червоний мелений – 1 ст. л.
- Фарш м’ясний – 300 гр.
- Помідори – 500 гр.
- Вермішель – 100 гр.
- Вершки 40% – 200 мл
- Петрушка – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Паста томатна – 4 ст. л.
- Вино біле сухе – за смаком.
- Багет – скибочка для подачі.
Процес приготування:
1. У бульйон покласти лавровий лист, крупно нарізану цибулину і чебрець, всипати трохи червоного перцю. Готувати близько 20 хвилин.
2. Фарш відбити і зліпити фрикадельки невеликого розміру, акуратно викласти їх у бульйон.
3. Додати туди ж томатну пасту і нарізані кубиками помідори. Перемішати і готувати кілька хвилин.
4. Всипати вермішель, довести суп до кипіння і додати трохи вина. Дати алкоголю випарується приблизно за 10 хвилин, потім довести страву до смаку, додавши сіль і чорний мелений перець.
5. В кінці приготування влити вершки, посипати рубаною петрушкою і подавати з скибочкою підрум’яненої багета.
