Суп з кукурудзою — це апетитне частування, яке має різні інтерпретації. Якщо вам приїлися звичні страви, дана добірка урізноманітнює раціон і порадує своєю яскравістю. З рецептами без праці впораються абсолютно все. Солодка кукурудза надає першою стравою незвичайну родзинку і чудово гармонує з бюджетними інгредієнтами, які знайдуться у будь-якої господині.
Суп з консервованою кукурудзою і куркою
Суп з консервованою кукурудзою і куркою – яскраве перше блюдо, яке з легкістю наситить і зігріє холодними вечорами. Оригінальне частування готується без складнощів. Ароматний суп приваблює своїм зовнішнім виглядом і піднімає не лише апетит, а й настрій.
Інгредієнти на
6 порц.
- Куряча ніжка 400 гр.
- Консервована кукурудза 300 гр.
- Картопля 700 гр.
- Морква 120 гр.
- Вершки 250 мл (10% жирності)
- Часник 3 зуб.
- Цибуля ріпчаста 80 гр.
- Томатна паста 1 ч. л.
- Лавровий лист 1 шт.
- Часник сушений ½ ч. л.
- Куркума ½ ч. л.
- Коріандр мелений ½ ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Перець чорний мелений ⅓ ч. л.
- Петрушка 3 гілки
- Кріп 3 гілки
- Цибуля зелена 3 пера
- Вода 1.5 л
Процес приготування:
- Складаємо продукти. Для супу беремо будь-яку курячу частина. В даному випадку – гомілки. Відкриваємо банку кукурудзи і проціджуємо.
- У каструлю наливаємо воду і поміщаємо промиту курку. Розміщуємо на конфорці. Чекаємо закипання, знімаємо піну шумівкою. Зменшуємо нагрівання і продовжуємо варити, поки не приготується м’ясо.
- Очищаємо цибулю, часник і моркву. Моркву з цибулею ріжемо кубиком. Часник подрібнюємо зручним способом.
- Ставимо сковороду на плиту і прогріваємо, попередньо наливаємо олію. Перекладаємо моркву і цибулю. Пасеруємо, періодично перевертаючи нарізку, поки морква не розм’якшиться.
- обсмаження викладаємо кукурудзу. Розмішуємо і продовжуємо пасерувати.
- Далі відправляємо часник. Тушкуємо ще хвилину.
- В невелику миску наливаємо 50 мілілітрів води, викладаємо томатну пасту з чистим складом. Разбалтываем до однорідності і виливаємо до вмісту. Прогріваємо масу.
- З готового бульйону витягаємо зварену курку. Чекаємо остигання.
- З картоплі видаляємо шкірку. Для зручності використовуємо овощечистку. Ріжемо соломкою.
- За бажанням проціджуємо бульйон і повертаємо на плиту. Вивантажуємо картоплю, готуємо при температурі нижче середнього.
- Відокремлюємо м’ясо від кісток. Зелень промиваємо і дрібно рубаємо.
- У бульйон перекладаємо курку. Приправляємо сухим часником, паприкою, куркумою і коріандром. Додаємо лаврушку.
- Викладаємо яскраву обжарку. Чекаємо закипання і готуємо 5-7 хвилин.
- Солимо і перчимо.
- Потім додаємо вершки і кип’ятимо.
- Частина рубаної зелені залишаємо для декору. Частина відправляємо в суп і відключаємо нагрів.
- Закриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин, щоб суп придбав насичений смак.
- Запашною юшкою наповнюємо тарілки, посипаємо рубаною зеленню. Пригощаємо рідних і близьких.
- Смачного!
