Як приготувати домашній торт «Дамські пальчики» з фруктами?
Торт «Дамські пальчики» стане ще смачнішим, якщо додати в нього трохи фруктів. Це можуть бути ківі, банани, апельсини або виноград – будь-які з цих фруктів відмінно поєднуються з заварним печивом і сметанним кремом.
Час готування: 10 годин.
Час приготування: 90 хв
Порцій: 8.
Склад:
- Борошно – 15, ст.
- Пудра цукрова – 1 склянка
- Яйця курячі – 6 шт.
- Масло вершкове – 200 гр.
- Сметана – 800 мл
- Вода – 1,5 склянки
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Ківі – 2 шт.
Процес приготування:
1. У каструлю влийте воду, викладіть вершкове масло і всипте сіль. Поставте каструлю на вогонь і доведіть інгредієнти до однорідної маси, постійно помішуючи.
2. Коли масляна суміш закипить, зніміть каструлю з вогню, додайте просіяне борошно і вимісити тісто швидкими рухами. У підсумку воно повинно легко збиратися в грудку і відлипати від стінок.
3. Коли тісто охолоне до кімнатної температури по одному введіть яйця. Ретельно вимішуйте масу лопаткою. Тісто вийде гладким і текучим.
4. Деко застеліть папером для випічки. За допомогою кондитерського мішка викладіть тісто на деко. Випікайте заварне печиво при 200 градусах 20 хвилин, потім зменшіть температуру до 160 і готуйте ще 15 хвилин.
5. Поки печиво остигає, приготуйте крем. Сметану збийте з цукровою пудрою до утворення пишної маси.
6. Для складання торта використовувати роз’ємну форму. Печиво умочіть в крем і викладіть шарами. Між шарами розкладайте скибочки ківі.
7. Поставте форму з тортом в холодильник на 8 годин для просочення. По закінчення цього часу змастіть торт кремом з усіх боків, прикрасьте і подавайте на святковий стіл.
Приємного апетиту!
