Дуже смачний тушковані баклажани з капустою
Загасити баклажани можна разом з капустою. Овочевий гарнір вийде смачним, соковитим і ароматним. Частування послужить відмінним доповненням до м’яса або риби. Беріть на замітку прямий домашній рецепт.
Час приготування: 35 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Порцій — 4
Склад:
- Баклажани — 2шт.
- Капуста білокачанна — 500 гр.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- томатна Паста – 1-2 ст. л
- Сіль — за смаком.
- Спеції — за смаком.
- Лист лавровий — 1 шт.
- Масло оливкове — для смаження.
Процес приготування:
1. Підготуємо овочі до приготування. Промиваємо їх і, при необхідності, очищаємо від шкірки.
2. Натираємо моркву, цибулю ріжемо будь-яким зручним способом. Обсмажуємо овочі близько двох хвилин в розігрітій з маслом сковороді.
3. Дрібно шаткуємо капусту і відправляємо її в загальну сковороду. Продовжуємо тушкувати ще 5-7 хвилин.
4. Кубиками нарізаємо заздалегідь очищені баклажани. Солимо і перчимо вміст, доповнюємо лавровим листом. Продовжуємо готувати на слабкому вогні 10-15 хвилин.
5. Після того, як всі овочі стануть м’якими, кладемо до них томатну пасту. Розмішуємо і тушкуємо ще близько 5 хвилин.
6. Соковите овочеве частування готово! Подавайте до столу з хлібом або спільно з іншими стравами.
