Варена аджика з морквою на зиму
Варена аджика з морквою на зиму – це цікава кулінарна ідея, яка точно урізноманітнює полиці своєї комори. Таке частування яскраво доповнить ваш домашній стіл. Подавайте до гарячих страв або використовуйте для різних закусок. Для заготівлі на тривале зберігання використовуйте перевірений рецепт з покроковими фотографіями.
Час готування – 3 години
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 4,5 л.
Інгредієнти:
- Помідори – 5 кг
- Морква – 1 кг
- Яблуко – 1 кг
- Перець болгарський – 1 кг
- Перець чилі – 5 шт.
- Часник – 0,5 кг
- Масло рослинне – 2 склянки
- Сіль – 2 ст. л.
- Оцтова есенція 70% – 2,5 ст. ложки
Процес приготування:
Крок 1. Спробуйте приготувати варену аджику з морквою на зиму. Промиваємо овочі. Помідори подрібнюємо або прокручуємо через м’ясорубку, відправляємо у велику каструлю.
Крок 2. Два види перцю також прокручуємо через м’ясорубку. Масу викладаємо до помідорів.
Крок 3. Очищаємо яблука і також подрібнюємо їх.
Крок 4. Прокручуємо через м’ясорубку очищену моркву. Всі овочі з’єднуємо в каструлі і варимо на повільному вогні 2,5 години, періодично помішуючи.
Крок 5. За 10 хвилин до закінчення готування додаємо подрібнений часник.
Крок 6. Також вливаємо оцет, рослинне масло, додаємо сіль. Перемішуємо вміст. Масу розливаємо по стерилізованим банкам, закриваємо кришками, ставимо догори дном, закутуємо і даємо повністю охолонути.
Крок 7. Варена аджика з морквою на зиму готова. Прибирайте на зберігання!
