Простий і смачний рецепт варення з абрикосів часточками з апельсином
Варення з абрикосів з апельсином – це соковитий і яскравий мікс самих літніх фруктів. Обидва вони родом з теплих країн, де насолоджуватися смаком і користю можна набагато довше. А ми, щоб зберегти фрукти довше, можемо перетворити їх в варення. Воно весь рік буде радувати солодкістю і вітамінами.
Час приготування – 2 години
Час готування – 3 години 20 хвилин
Порції – 3
Інгредієнти:
- Абрикос – 1 кг
- Цукор – 800 гр.
- Апельсин – 1 шт.
- Лимон – ½ шт.
Процес приготування:
1. Ретельно вимийте абрикоси, щоб позбавитися від всього бруду і пилу. Розрізати плоди навпіл і вийміть кісточки, вони не потрібні. Кожну половинку розрізати ще на 2-3 частини. Перекладіть подрібнений фрукт в каструлю і засипте цукром, рівномірно розподіляючи його. Залиште насичуватися протягом години.
2. В цей час займіться цитрусом. Ретельно вимийте апельсин під теплою водою за допомогою губки, щоб зняти віск, яким обробляють фрукти з далеких країн. Висушіть фрукт паперовим рушником. За допомогою дрібної терки зніміть цедру. Очистіть апельсин від білого шару і розділіть його на часточки. Довільно наріжте їх на більш дрібні частини. Після години цедру і цитрус відправте до абрикосам.
3. Влийте до фруктів сік половинки лимона, він допоможе продовжити свіжість варення. Поставте каструлю на плиту і закип’ятіть вміст на сильному вогні. Зменшіть нагрів і варіть суміш ще 50 хвилин при слабкому кипінні. Час від часу струшуйте каструлю, щоб злегка перемішати варення.
4. Поки фрукти варяться, стерилізуйте банки. Зробити це можна, опустивши їх у каструлю з киплячою водою на 3-4 хвилини. Кришки також опустіть в окріп на 1-2 хвилини.
5. Ближче до кінця готування перемішайте варення, щоб воно не пригоріло. Поки варення ще гаряче, розлийте його по підготовленим пів-літрових банках і закрийте кришками. Варення готове до вживання. Подавайте його відразу ж, разом з млинцями або білим хлібом, або зберігайте протягом року.
Приємного апетиту!
