Варення з агрусу з чорною смородиною
Вам надається відмінний рецепт варення з цих ягід. Співвідношення чорної смородини і агрусу можете змінювати за своїм бажанням: якщо більше смородини – варення буде густим, як желе, якщо більше агрусу – більш рідким. Варити його потрібно за методом «п’ятихвилинки». Більш густе варення вийде при 2-3-кратної варінні. Так у вас з’явиться чудова начинка для пісочної випічки.
Інгредієнти:
- Агрус – 2 склянки
- Чорна смородина – 1 склянка
- Цукор – 1.5 склянки
- Вода – ¼ склянки
Процес приготування:
1. Ягоди агрусу переберіть, видаляючи сміття і пошкоджені плоди. Потім відріжте сухі суцвіття і плодоніжки, а аґрус ретельно промийте холодною водою. Всі ягідки наколіть гострим предметом, щоб при варінні не лопнули і дали свій сік.
2. Ягоди смородини відокремте від пензликів і також добре промийте.
3. У посуд для варіння варення помістіть підготовлений аґрус, влийте трохи чистої води і поставте на маленький вогонь. Поваріть агрус кілька хвилин, поки шкірка не стане м’якою.
4. Перекладіть до агрусу смородину і варіть до того моменту, поки ягідки на почнуть тріскати. Сироп при цьому придбає гарний рубіновий колір.
5. Потім насипте до ягід вказане в рецепті кількість цукру, розмішати, щоб цукор розчинився, і варіть рівно 5 хвилин від початку кипіння. За бажанням процес варіння можна повторювати з перервою в 4 години.
6. Гаряче варення розлийте в стерильні баночки і герметично закупорьте.
7. Остиглі баночки перенесіть на зберігання в темне прохолодне місце.
Їжте на здоров’я!
