Покроковий рецепт приготування варення з айви з лимоном
Скибочки лимона і айви в желеподібної консистенції нагадують мармелад, тільки без шкідливих добавок і барвників, що на даний момент є одним з головних пунктів. Поспішайте наповнити свій будинок неймовірно приємним ароматом, який тільки можна собі уявити, і ендорфіни в крові вам забезпечені.
Час готування: 130 хв.
Час приготування:110 хв.
Порцій – 15.
Склад:
- Айва – 1500 гр.
- Цукор-пісок – 1500 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Вода – 1 склянка
Процес приготування:
Крок 1. Плоди айви промиваємо, висушуємо і нарізаємо кубиками, складаючи їх в ємність, у якій будемо варити варення.
Крок 2. При цьому насіння з серцевини викладаємо на тарілку і просушуємо. Вони потрібні нам для наступних етапів, щоб надати желе особливу консистенцію і смак.
Крок 3. Окремо нарізаємо лимон кубиками разом з шкіркою.
Крок 4. Нарізану айву заливаємо водою і ставимо варитися, щоб вона злегка розм’якла.
Крок 5. Потім зливаємо воду від айви в іншу ємність і розчиняємо у ній цукровий пісок.
Крок 6. Сироп відправляємо варитися на невеликий вогонь, протягом 10 хвилин до утворення золотистого кольору.
Крок 7. Варену айву перекладаємо в киплячий сироп.
Крок 8. Слідом за айвою додаємо насіння і варимо варення протягом 90 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 9. За 10 хвилин до закінчення приготування додаємо шматочки лимона і перемішуємо.
Крок 10. Варимо до загустіння і утворення желеподібної консистенції.
Крок 11. Готове варення з айви дегустуємо і розливаємо по стерилізованим банкам, щоб зберегти до зими.
Приємного апетиту!
