Варення з кабачків з апельсином і лимоном на зиму
Варення з кабачків з апельсином і лимоном на зиму буде не тільки смачним десертом до чаю, але і доповнить домашню випічку, адже кислота лимона в ньому нівелює приторную солодкість. У цьому рецепті лимон додаємо у вигляді соку і готуємо методом триразової варіння.
Час готування: 4 години.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 0,5 л.
Склад:
- Кабачок – 180 гр.
- Апельсин – 1 шт.
- Лимон – ½ шт.
- Цукор – 250 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу підготувати кабачок, цитрусові і цукор, відповідно пропорції рецепта. Овоч і апельсин з лимоном добре промити.
Крок 2. Кабачок нарізати тонкими чверть гуртками.
Крок 3. Такими ж шматочками нарізати апельсин разом зі шкіркою. Кісточки видалити.
Крок 4. Будь-яким способом віджати сік половини лимона.
Крок 5. Нарізку кабачка і апельсина перекласти в сотейник, додати трохи цукру і поставити на невеликий вогонь. Тушкувати кабачки з апельсином 10 хвилин, щоб вони дали свій сік і цукор повністю розчинився.
Крок 6. Потім досипати інший цукор, налити сік лимона, на невеликому вогні довести до кипіння і поварити 5-10 хвилин.
Крок 7. Варення остудити повністю і ще два рази повторити варіння по 10 хвилин з перервою для охолодження.
Крок 8. Приготоване варення з кабачків з апельсином і лимоном на зиму перелити в суху банку, щільно закрити кришкою і поставити на зберігання в затемнене місце. Вдалих і смачних заготовок!
