Варення зі сливи з агар-агаром на зиму
Варення зі сливи з агар-агаром на зиму – розкішне частування, яке без проблем виконає будь-який новачок. Сливовий джем готується максимально просто і швидко. Густа консистенція підходить в якості прошарку для домашньої випічки. Яскраве ласощі підкорить кожного ласуна.
Час готування – 9 ч. 30 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 10
Інгредієнти:
- Зливу жовта – 1,5 кг
- Агар-агар – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 1,5 кг
- Вода – 200 мл
- Апельсин – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Сливу промийте і просушіть.
Крок 2. Розділіть на частини і вийміть кісточки. У посуд для варіння вивантажите часточки.
Крок 3. Влийте воду. Переставте ємність на конфорку. Доведіть до кипіння. Помішуйте, щоб ласощі не підгоріло. Проваріть 10 хвилин.
Крок 4. Фрукти зніміть з плити. Трохи згодом перекладіть в чашу подрібнювача або пробийте до однорідності занурювальним електроприладом.
Крок 5. Масу поверніть в ємність для варіння. Всипте цукор, додавши 1 кілограм піску. Кількість варіюється залежно від натуральної солодощі плодів. Залиште на ніч, щоб цукрові кристали повністю розчинилися.
Крок 6. Варіть 20 хвилин. Помішуйте, щоб ласощі не підгоріло. Знімайте піну.
Крок 7. Обшпарте апельсин. Зніміть цедру. Об’єднайте 500 грамів цукру і агар-агар.
Крок 8. В гарячий джем вивантажите суміш агар-агару і цукру, апельсинову цедру. Закип’ятіть.
Крок 9. Вичавіть апельсиновий сік. Варіть 15 хвилин.
Крок 10. Банки прополощіть і стерилізуйте звичним методом. Для невеликих баночок використовують мікрохвильовку. Я стерилизую в духовці. Чисті скляні ємності наповніть гарячим джемом.
Крок 11. Кришки прокип’ятіть, і закрутіть заготовки. Коли закачування охолонуть, переставте в комору або туди, де зберігаєте зимові запаси. Остиглий джем досить загусне. Використовуйте насичений джем, коли захочеться смакоти. Приємного апетиту!
