Як приготувати смачні вареники з картоплею і грибами
Вареники з картоплею і грибами – це смачно і ситно, а головне їх можна приготувати про запас. Таке блюдо можна подати на будь-яке застілля і готувати його в посаду.
Час готування: 120 хв
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Картопля – 800 гр.
- Печериці – 500 гр.
- Цибуля – 250 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – 4 ст. л.
- Борошно пшеничне – 900 гр.
- картопляний Бульйон – 0,5 л.
- Яйця курячі – 2 шт.
Процес приготування:
1. Картоплю помийте, очистіть від шкірки, відварити в трохи підсоленій воді. Злийте відвар в окрему миску. Картопля перемніть в пюре.
2. Цибулю очистіть від лушпиння. Дрібно наріжте цибулю і печериці, далі обсмажте їх на рослинному маслі, посоліть і приправте за смаком.
3. Змішати картопляне пюре з засмажкою з цибулі і печериць.
4. Борошно просіяти. У мисці змішайте борошно, остиглий картопляний бульйон і яйця.
5. Замісіть тісто, воно повинно вийде не надто крутим завдяки картопляного відвару. Залиште тісто на 20-30 хвилин.
6. Розділіть тісто на 3-4 шматка. Кожен розкачати в ковбаску. Потім ковбаски наріжте на шайбочки, розкачайте кожну в тонкий коржик.
7. На середину кожного коржика покладіть трохи начинки і скріпіть краю. Потім приготуйте вареники, для цього закип’ятіть воду, опустіть їх в окріп і варити 7-8 хвилин до готовності.
8. Подавайте вареники зі сметаною або вершковим маслом.
Приємного апетиту!
