Пангасіус в клярі на сковороді – це дуже смачне і швидке в приготуванні блюдо для сімейного обіду, вечері або ситного перекусу. Риба виходить дуже ніжною соковитою всередині і хрустким зовні. Щоб приготувати просте блюдо в домашніх умовах, використовуйте готову кулінарну збірку з чотирьох рецептів з покроковими фотографіями.
Філе пангасіуса в клярі на сковороді
Філе пангасіуса в клярі на сковороді порадує вас ніжним смаком і привабливою рум’яною скоринкою. Апетитну рибу можна подавати з гарячими гарнірами, овочами, соліннями або просто з чорним хлібом. Для приготування домашнього страви з риби, беріть на замітку наш перевірений рецепт.
Інгредієнти на
2 порц.
- Пангасіус ⅘ кг
- Яйце куряче 1 шт.
- Молоко коров’яче ½ склянки
- Кріп 3 гілки
- Борошно 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Коріандр мелений за смаком
- Масло рослинне для смаження
Процес приготування:
- Філе пангасіуса попередньо розморожуємо, промиваємо і розбираємо на порційні шматочки.
- Підготуємо необхідні продукти для кляру: яйце, молоко, борошно, сіль, спеції і зелень.
- Вливаємо молоко в глибоку миску. Розбиваємо у нього куряче яйце. Збовтуємо до однорідності.
- Висипаємо сюди борошно і перемішуємо до зникнення грудочок.
- Додаємо в заготовку сіль, мелений коріандр і подрібнений кріп.
- Перемішуємо кляр і даємо йому постояти 20 хвилин. Це прибере можливі грудочки.
- Кожен шматочок філе опускаємо в підготовлений кляр.
- Перекладаємо рибне філе в клярі в сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо з обох боків до утворення рум’яної скоринки.
- Філе пангасіуса в клярі на сковороді готово. Викладайте на тарілку і подавайте до столу!
