Минтай в клярі – просте і смачне блюдо для вашого домашнього обіду або вечері. Готова риба виходить хрустким зовні і неймовірно соковитим всередині. Ваші близькі не зможуть встояти перед апетитною золотистою скоринкою. Є багато варіантів для приготування кляра. Кращі ідеї ви знайдете в нашій кулінарній добірці з покроковими рецептами.
Філе минтая в клярі, смажене на сковороді
Філе минтая відрізняється своїм ніжним і легким смаком. Його можна приготувати на сковороді в хрусткому золотистому клярі. Страва подається на обід або вечерю разом з гарніром.
Інгредієнти на
6 порц.
- Минтай 3 шт.
- Яйце куряче 2 шт.
- Борошно 120 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Лавровий лист 1 шт.
- Сіль-3 ч. л.
- Масло рослинне 3 ст. л.
Процес приготування:
- Для того, щоб приготувати минтай в клярі, заздалегідь розморожуємо рибу. Зрізаємо луску, голови і хвости. Підготовлений продукт промиваємо в холодній воді.
- Кожну рибу розрізаємо на кілька частин. Акуратно витягаємо кістки. Будемо працювати тільки з філе.
- Окремо в тарілку розбиваємо два курячих яйця.
- Збиваємо яйця з сіллю до однорідності.
- Всипаємо в яєчну суміш борошно і продовжуємо збивати кляр.
- Обволікає кожен шматочок риби яєчний кляр.
- Розігріваємо сковороду і вливаємо в неї рослинне масло. Потім викладаємо кожен шматочок філе. Обсмажуємо з обох сторін.
- Коли риба набуде яскравий золотистий відтінок, додаємо в сковороду подрібнену ріпчасту цибулю і лавровий лист. Продовжуємо обсмажувати ще 3-5 хвилин на середньому вогні.
- Розкладаємо готовий минтай в клярі по порційних тарілках і подаємо до столу.
