Як самостійно зробити вершковий соус для піци?
Приготувати класичний вершковий соус досить просто, та й на готування потрібно не більше 20 хвилин, а готова добавка чудово підходить для промазування основ для піци, заправки макаронів і відвареного рису, а також непогано поєднується з морською рибою і куркою.
Час приготування – 20 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 200 мл
Інгредієнти:
- Вершки – 200 мл
- Масло вершкове – 1 ст. л.
- Борошно – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. У суху сковороду насипати необхідну кількість пшеничного борошна і ставимо на помірний вогонь.
2. При постійному помішуванні обсмажуємо до золотистого кольору.
3. До обсмаженої борошні додаємо столову ложку вершкового масла (температура неважлива).
4. Отриману масу ретельно перемішуємо і прогріваємо.
5. Далі, заливаємо в сковороду вершки (жирність може бути будь-який, однак, чим вище відсоток, тим смачніше буде готовий соус).
6. Гарненько перемішуємо гарячу масу до однорідної консистенції без жодної грудочки.
7. Приправляємо складові соусу сіллю і чорним меленим перцем за смаком.
8. Доводимо масу до кипіння, знімаємо з плити і даємо трохи часу повністю охолонути при кімнатній температурі. За бажанням, можна доповнити соус подрібненою зеленню і часником. Приємного апетиту!
