До процесу приготування пюре необхідно підходити відповідально і уважно: вибирати тільки свіжі, соковиті і цілі плоди, для дитячого прикорму використовувати зелені або жовті яблука, щоб ласощі краще зберігалося, найкраще додавати в нього сорти з кислинкою.
Яблучне пюре зі згущеним молоком «Неженка» на зиму
Пропонуємо вам рецепт ніжного і солодкого десерту з вершковим смаком згущеного молока з подрібнених яблук. Його можна подавати до столу як окрему страву до чаю або в якості намазування в поєднанні з батоном або булочками.
Інгредієнти на
3 порц.
- Яблука 3 кг
- Згущене молоко 1 банка
- Вода-1 склянка
- Цукор-пісок ½ склянки
Процес приготування:
- Як заготовити яблучне пюре на зиму в домашніх умовах? Вимиваємо і обтираем яблука. Розрізаємо їх на часточки середнього розміру. Видаляємо шкірку, всякого роду дефекти, серцевину, «хвостики». Викладаємо яблучну м’якоть в каструлю і заливаємо її склянкою води. Ставимо ємність на плиту і накриваємо її зверху кришкою. Доводимо плоди до кипіння і варимо на невеликому вогні близько півгодини.
- Яблука розм’якшилися. Всипаємо до них цукор, перемішуємо і варимо під закритою кришкою протягом 15 хвилин. У процесі гасіння не забуваємо перемішувати яблучну масу.
- Щоб фруктова суміш перетворилася в однорідну ніжну масу, слід розбити її заглибним блендером. Переходимо до цього кроку в той момент, коли яблука по максимуму розм’якшаться після гасіння.
- Виливаємо в яблучне пюре згущене молоко і перемішуємо. Включаємо плиту і ставимо на каструлю з вмістом. Доводимо масу до кипіння і варимо ще 5 хвилин.
- Заздалегідь стерилізуємо тару для закачування яблучного пюре: попередньо очищаємо її харчовою содою і ретельно промиваємо. Викладаємо в стерилізовані банки яблучне пюре. Накриваємо ємності кришками і закатуємо. Перевертаємо банки кришками вниз і даємо охолонути. Потім зберігаємо в прохолодному місці.
Приємного апетиту!
