Молода картопля по-селянськи в духовці
Молода картопля по-селянськи в духовці готується дуже просто і досить швидко, однак, головним секретом її приготування, є недовга попередня варіння. Зробивши таку маніпуляцію, спеції і трави будуть відмінно прилягати до часточок, і насичують їх своїм неперевершеним ароматом.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 10-15 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Картопля молода – 500 гр.
- Паприка солодка мелена – 1 ч. л.
- Трави прованські – 1 ч. л.
- Орегано – 1 ч. л.
- Куркума – ½ ч. л.
- Горіх мускатний мелений – ½ ч. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Часник – 1 зуб.
- Масло вершкове – 1 ч. л.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Ретельно промиту і обсушену картоплю нарізаємо скибочками середньої товщини.
Крок 2. Закидаємо часточки в киплячу воду і відварюємо 3 хвилини з моменту повторного закипання. Розкладаємо картоплю на паперові рушники і чекаємо, поки овоч обсохне.
Крок 3. Паралельно в піалі змішуємо всі приправи, включаючи сіль, а також подрібнений часник. Суміш доповнюємо двома видами масла і перемішуємо до однорідності.
Крок 4. Отриманою масою заливаємо картоплю, перемішуємо і наполягаємо близько 10 хвилин.
Крок 5. Деко вистилаємо листом пергаменту і розкладаємо часточки зрізом вгору, запікаємо при 210 градусах близько 25-30 хвилин.
Крок 6. Рум’яні часточки присмачую улюбленим соусом, залишками зелені і дегустуємо. Приємного апетиту!
