Заправка для солянки на зиму зі свіжих огірків
Заправка для солянки на зиму зі свіжих огірків значно спростить процес приготування смачного м’ясного супу. Завдяки термічній обробці, огірки насичуються добавками і стають кислими, що ідеально підходить для ароматний і наваристий страви.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 800 мл.
Склад:
- Огірки – 700 гр.
- Цибуля – 1-2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Часник – 1 головка.
- Зелень – 1 пучок.
- Цукор-пісок – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Оцет столовий 9% – 2 ст. л.
- Масло рослинне – 60 мл
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. На робочу поверхню викладаємо все необхідне: очищаємо і обполіскуємо овочі.
Крок 2. Розігріваємо олію в глибокій сковорідці, закидаємо цибульну нарізку.
Крок 3. Слідом додаємо натерту на тертці моркву, перемішуємо і готуємо близько 3-5 хвилин.
Крок 4. Додаємо кубики свіжого огірка.
Крок 5. Вводимо рубану зелень.
Крок 6. Доповнюємо складу сіллю, оцтом, цукром і меленим перцем.
Крок 7. Посипаємо подрібненим часником, перемішуємо і тушкуємо 7-10 хвилин на мінімальному нагріві.
Крок 8. Гарячу заправку розфасовуємо по стерильним банкам і після охолодження відносимо в темне приміщення, куди не потрапляють сонячні промені. Приємного апетиту!
