Солоні грузді гарячим способом з кропом
Грузді легко збирати і запасатися ними на зиму. Способів засолювання можна знайти безліч. Пропонуємо вам спробувати солоні грузді з кропом за нашим рецептом.
Час готування: 6-7 днів.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 6-8.
Склад:
Грузді білі – 1 кг
Сіль – 2 ст. л.
Кріп – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Грузді переберіть від сміття і добре помийте, можна скористатися для цього щіточкою. Гриби залийте холодною водою і залиште на 2 доби, періодично міняйте воду.
Крок 2. Після замочування складіть гриби в каструлю, залийте їх водою і доведіть до кипіння. Додайте сіль і варіть 20 хвилин, знімаючи з поверхні піну.
Крок 3. Потім гриби відкиньте на друшляк і дайте їм повністю охолонути.
Крок 4. У суху банку покладіть парасольки кропу. Потім шарами укладіть гриби капелюшками вниз, пересипаючи їх сіллю і перекладаючи зеленню. Влийте в банку грибний розсіл і приберіть грузді в прохолодне місце на 3-4 дні. Щодня перевіряйте, щоб не утворилося цвілі, при необхідності промийте.
Крок 5. Перекладіть гриби в стерилізовану банку, залийте розсолом і закрийте чистої кришкою. Зберігайте грузді в холодильнику.
Приємного апетиту!
