Мариновані зелені помідори по-грузинськи на зиму
Домашня закуска із зелених помідорів в грузинському стилі порадує вас насиченим смаком і пряним ароматом. Рецепт підходить для зимових заготовок в банках. Спробуйте і оцініть!
Час приготування: 1 годину 20 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Порцій – 1 л.
Інгредієнти:
- Помідори зелені – 1 кг
- Перець чилі – 1 шт.
- Часник – 8 зубчиків.
- Петрушка – 1 пучок.
- лавровий Лист – 4 шт.
- Коріандр – 0,5 ч. л.
- Перець чорний горошок – 20 шт.
- Хмелі-сунелі – 0,5 ч. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Вода – 4 склянки
- Оцет 9% – 150 мл
Процес приготування:
Крок 1. Промиваємо зелені помідори під водою.
Крок 2. У кожному овоче робимо надрізи хрест-навхрест.
Крок 3. Промиваємо скляну банку і кладемо в неї лавровий лист і горошини чорного перцю.
Крок 4. Підготуємо інші спеції. Подрібнюємо петрушку, часник і перець чилі. Додаємо до продуктів хмелі-сунелі, коріандр і розмішуємо.
Крок 5. Масою з спецій начиняємо зелені помідори.
Крок 6. Щільно укладаємо начинені помідори в банку.
Крок 7. Заливаємо вміст окропом і наполягаємо близько 15 хвилин.
Крок 8. Обережно зливаємо ароматну рідину. Кип’ятимо її з сіллю, цукром і оцтом. Після розчинення сухих інгредієнтів вимикаємо вогонь.
Крок 9. Закриваємо банку кришкою і стерилізуємо її у великій каструлі з киплячою водою. Тривалість процедури – 10-15 хвилин.
Крок 10. Зелені помідори по-грузинськи на зиму готові. Зберігайте частування в прохолодному місці!
