Зелені помідори по-корейськи для тривалого зберігання
Приготуйте зелені помідори на зиму в корейському стилі. Частування вийде соковитим і в міру пікантним, що стане відмінним доповненням до багатьох м’ясних страв. Оцініть простий рецепт для тривалого зберігання в банках.
Час приготування: 2 години
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 1,5 л.
Інгредієнти:
- Помідори зелені – 1,5 кг
- Морква – 2 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Часник – 4 зубчики.
- Перець чилі – 1 шт.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Насіння коріандру – 1 ч. л.
- Оцет 9% – 60 мл
- Масло рослинне – 300 мл
Процес приготування:
крок 1. Промиваємо зелені помідори і розділяємо їх на тонкі часточки.
Крок 2. Кладемо помідори в миску з ситом і залишаємо на 1 годину для виділення соку.
Крок 3. У цей час очистити моркву. Натираємо продукт на крупній тертці або ріжемо тонкою соломкою.
Крок 4. Очищаємо від насіння болгарські перці. Ріжемо тонкою соломкою.
Крок 5. Подрібнюємо або продавлюємо через прес зубчики часнику.
Крок 6. Розминаємо насіння коріандру в ступці.
Крок 7. Подрібнюємо перець чилі.
Крок 8. Подрібнене насіння з гострим перцем підігріваємо в сковороді з рослинним маслом. Обсмажуємо 2-3 хвилини.
Крок 9. Зелених помідорів у власному соку додаємо інші інгредієнти зі спеціями. Вливаємо оцет, додаємо сіль з цукром і розмішуємо.
Крок 10. Готову закуску по-корейськи розподіляємо по підготовленим банкам. Закриваємо заготовки кришками і відправляємо на зберігання в холодильник.
