Желе з зеленого агрусу на зиму
Ця чудова ягода за вмістом вітаміну С поступається тільки чорній смородині. Раніше агрус вирощували для приготування вина, за це його прозвали «північний виноград». На сьогоднішній день відомо величезна кількість сортів аґрусу, які використовуються у виноробстві і кулінарії для приготування желе, джемів, сорбетов і соусів.
Інгредієнти:
- Ягоди зеленого агрусу – 1 кг
- Цукровий пісок – 1 кг
- Вода – 2 склянки
Процес приготування:
1. Перебираємо ягоди агрусу від зіпсованих, акуратно відрізуємо плодоніжки, промиваємо під проточною водою і пересипаємо в друшляк, щоб стекла вода.
2. Ягоди зеленого агрусу пересипаємо цукром, виливаємо воду, перемішуємо, накриваємо ємність марлею чи тонким рушником, залишаємо на добу.
3. Через добу ємність з ягодами ставимо на плиту, періодично помішуючи доводимо масу до кипіння і вимикаємо плиту. Через добу повторюємо кип’ятіння і так необхідно зробити сім разів.
4. Попередньо стерилізуємо банки і кришки. Розливаємо желе по банкам і закочує їх.
Приємного апетиту!
