Соус ткемалі зі слив — класичний рецепт на зиму
Соус ткемалі зі слив – класичний рецепт на зиму, який стане одним з ваших улюблених. Готовий продукт порадує насиченим смаком з приємною кислинкою і ідеально доповнить м’ясні страви. Для приготування соусу використовуйте наш перевірений рецепт.
Час готування – 1 годину
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 0,5 л.
Склад:
На 1 літр готового соусу:
- Сливи – 1 кг
- Часник – 1 головка.
- Вода – ½ склянки
- Кінза – 15 гілок.
- Перець чилі – 1 шт.
- Сіль – 3 ч. л.
- М’ята/меліса – 10 гілок.
- Хмелі-сунелі – 2 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти за списком.
Крок 2. Сливи добре промиваємо, надрізаємо і виймаємо кісточки.
Крок 3. Перекладаємо підготовлений продукт в каструлю і заливаємо водою.
Крок 4. Додаємо сюди сіль, цукор і ставимо заготовку на помірний вогонь.
Крок 5. В цей час дрібно нарізаємо зелень, зубчики часнику і перець чилі.
Крок 6. Сливи варимо близько 30 хвилин після закипання. Після масу подрібнюємо за допомогою заглибного блендера.
Крок 7. Додаємо в масу хмелі-сунелі.
Крок 8. Викладаємо зелень, часник і гострий перець. Перемішуємо і тушкуємо ще близько 10 хвилин.
Крок 9. Переливаємо частування в стерилізовану банку. Закриваємо кришкою, закутуємо, даємо повністю охолонути і поставити на зберігання в холодильник або інше прохолодне місце.
Крок 10. Соус ткемалі з злив за класичним рецептом на зиму готовий!
