Тісто філо — це тонкі шари тіста, приготовані з мінімальним додаванням жирів і рідини. З-за цієї особливості, філо має неймовірно ніжну і багатошарову структуру, яку варто зберігати виключно в замороженому вигляді, а при розтині упаковки, накривати листи вологим рушником. А готувати з такого тіста одне задоволення, адже воно прекрасно поєднується з різними начинками.
Пиріг з тіста філо з сиром і шпинатом
Пиріг – равлик з листкового тіста філо з соковитою та ароматною начинкою з шпинату і сиру, нікого не залишить байдужим, бо це блюдо закохує в себе з першого укусу. Процес приготування дуже простий, тому впорається абсолютно кожен, особливо, якщо слідувати докладного рецептом з фото.
Інгредієнти на
8 порц.
- Тісто філо 500 гр.
- Шпинат 300 гр.
- Сир 300 гр.
- Яйце куряче 2 шт.
- Масло рослинне 1 ст. л.
- Масло вершкове 100 гр.
- Кунжут 30 гр.
Процес приготування:
- Як приготувати смачну випічку з тіста філо в домашніх умовах? Упаковку тесту виймаємо з морозилки і розморожуємо згідно інструкції.
- Шпинат розігріваємо в сковороді або сотейнику з додаванням масла і выпариваем надлишки вологи. Після, зелень охолодити і змішати з одним яйцем і подрібненим сиром. Кожен шар тіста промазуємо розтопленим вершковим маслом і викладаємо на край ароматну начинку.
- Пласти тіста звертаємо в щільний рулет, вологими пальцями «запечатуємо» краю і формуємо равлика, як на фото.
- Повторюємо маніпуляцію з другим листом філо і з’єднуємо дві «равлики» в пиріг. Верхівку промазуємо збитим яйцем і присипаємо кунжутом.
- Відправляємо блюдо в духовку приблизно на півгодини при 180 градусах. Приємного апетиту!
