Грузинська ачма з сиром і сиром
Коли класичні сніданки з яєчнею і бутербродами набридли – готуємо класику грузинської кухні – ачму з апетитною начинкою з сиру. Таким блюдом можна з легкістю нагодувати всю сім’ї і надовго забути про голод.
Час готування – 1 ч. 40 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 10.
Склад:
- Лаваш тонкий – 3 шт.
- Сир твердий – 300 гр.
- Сир – 400 гр.
- Яйця – 5 шт.
- Сметана – 200-300 мл
- Часник – 1-2 зуб.
- Масло вершкове – 30 гр.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
1. Готуємо начинку. У глибокій ємності з’єднуємо твердий сир, натертий на крупній тертці, сир, 2 яйця кілька зубчиків часнику – гарненько перемішуємо масу до однорідності.
2. Чашу мультиварки щедро промазуємо вершковим маслом і викладаємо один лист лаваша таким чином, щоб краї залишилися зовні. Залишилися листи викладаємо на плоску поверхні і розподіляємо сирно-сирну начинку.
3. Акуратно звертаємо лаваш в щільний рулет.
4. Отриманий звертаємо рулетик за типом спіралі і кладемо в чашу.
5. Приготуємо заливку. В піалі збиваємо 3 яйця, сметану – ретельно перемішуємо і готово.
6. Яєчної сумішшю заливаємо спіраль з лаваша, намагаючись, щоб заливка повністю покривала рулети.
7. Краї лаваша, що стирчать з мультиварки, акуратно складаємо поверх просоченої равлики з лаваша і промазуємо залишками сметани.
8. Випікаємо при режимі «Випічка» 65-75 хвилин, а потім включаємо програму «Підігрів» і готуємо ще 10 хвилин.
9. Після відключення «грубки» відкриваємо кришку і злегка остуджуємо ачму, після – виймаємо.
10. Нарізаємо на порційні шматочки, розкладаємо по тарілках та дивувати гостей. Приємного апетиту!
