Простий і дуже смачний рецепт домашньої аджики з хріном
Готувати таку аджику досить просто. У результаті виходить смачна, пікантна закуска до будь-якого основного блюда. Найчастіше аджику з хріном готують з помідорами і часником, як у сирому, так і вареному вигляді.
Час готування – 1 ч.
Час приготування – 55 хв.
Кількість порцій – 4-5.
Склад:
- Корінь хрону – 55 гр.
- Сіль – 90 гр.
- Помідор – 5 кг
- Перець гострий – 2 шт.
- Перець болгарський солодкий – 720 гр.
- Часник – 4 зуб.
Процес приготування:
1. Для початку нам потрібно взяти головку часнику і відокремити від неї чотири зубчики. Прибираємо лушпиння з часникових зубков. Нарізаємо часник невеликими шматочками.
2. Промиваємо і болгарський перець гострий, томати і корінь хрону. Коли інгредієнти обсохнуть, позбавляємо обидва види перцю від зайвих деталей і нарізаємо їх шматочками середнього розміру.
3. Тепер обрізаємо верхній шар кореня хрону і нарізаємо помідори часточками. Видаляємо плодоніжки і місця їх кріплення. Відправляємо продукти в блендер і подрібнюємо до стану густої кашки.
4. Перекладаємо масу в окрему ємність і всипаємо в неї сіль. Перемішуємо аджику. Тепер необхідно очистити і промити тару для закуски.
5. Коли цей етап буде пройдений, стерилізуємо банки і даємо їм охолонути, розподіляємо аджику по ємностях. Накриваємо банки кришками і залишаємо на зберігання в холодильнику.
Приємного апетиту!
