Соковиті баклажани по-грузинськи з помідорами на зиму
Варіант соковитою грузинської заготовки на зиму – страва з баклажанів та помідорів. Поживний продукт доповнить багато гарячі страви, його можна подавати до домашнього обіду або святкового столу.
Час готування: 1 год
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 1 л.
Інгредієнти:
- Баклажан – 1 кг
- Помідор – 1 кг
- Часник – 1 шт.
- Вода – 1 склянка
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Оцет – 30 мл
Процес приготування:
1. Старанно промиваємо баклажани, потім нарізаємо їх невеликими кубиками. Засипаємо продукт сіллю, розмішуємо і залишаємо на 20 хвилин.
2. Промиті помідори дрібно нарізаємо або прокручуємо через м’ясорубку.
3. Очищаємо зубчики часнику і подрібнюємо їх.
4. Масу їх помідорів змішуємо з водою і цукром. Доводимо до кипіння.
5. Сюди ж опускаємо шматочки баклажанів і часник. Варимо масу на слабкому вогні 20 хвилин і доповнюємо оцтом.
6. Розливаємо гарячі баклажани з помідорами у чисті стерилізовані банки. Закриваємо їх кришками, остуджуємо і відправляємо на зберігання.
