Швидкий рецепт приготування баклажанів по-корейськи з помідорами
Ароматний і смачний салат з баклажанів та помідорів. Готується він легко, швидко і не вимагає особливо складних інгредієнтів. Така закуска підійде як до риби, так і до м’яса і нікого не залишить байдужим.
Час приготування: 1 ч.
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Баклажани – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Часник – 4 зубчики.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Перець чилі зелений – 1 шт.
- Базилік – 1 пучок
- Соус соєвий – 1 ст. л.
- Коріандр мелений – за смаком
- Масло рослинне для обсмажування
Процес приготування:
1. Лук очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо в олії до золотистого відтінку.
2. Додаємо на сковороду шматочки помідорів, також добре прожарюємо.
3. Нарізаємо болгарський перець і перець чилі, додаємо на сковороду і смажимо близько 3 хвилин.
4. Баклажани нарізаємо соломкою, солимо і залишаємо у воді на 20 хвилин, після чого промиваємо їх. Додаємо баклажани на сковороду, перемішуємо всі продукти і обсмажуємо близько 15 хвилин, після чого накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо ще 5 хвилин.
5. Додаємо спеції, часник, соєвий соус і кінзу, перемішуємо.
6. Вимикаємо плиту, накриваємо сковороду кришкою і даємо настоятися якийсь час. Приємного апетиту!
