Швидко і просто приготувати баклажани в аджике на зиму, можна без стерилізації. Домашня заготівля порадує яскравим і соковитим смаком, помірної перчинкою і приємним ароматом.
Баклажани з помідорами та болгарським перцем в аджике
Інгредієнти на
5 порц.
- Баклажан 3 кг
- Помідор 3 кг
- Перець болгарський 2 кг
- Перець чилі 3 шт.
- Часник 3 шт.
- Сіль 3 ст. л.
- Цукор-пісок 1.5 склянки
- Оцет столовий 9% 150 мл
- Масло соняшникова 500 мл
Процес приготування:
- Як заготовити обалденние баклажани в аджике на зиму? Промиваємо овочі і розрізаємо баклажан на тонкі кружечки.
- Інші овочі також промиваємо під водою, а після подрібнюємо в блендері. Отриману кашку розмішуємо з сіллю і цукром. Ставимо її на плиту.
- Вливаємо в овочі необхідну кількість рослинного масла.
- Варимо масу, помішуючи, 5-7 хвилин.
- Сюди ж занурюємо кружечки баклажанів.
- Вимішуємо вміст і продовжуємо тушкувати його на слабкому вогні ще 20 хвилин. В кінці готування вливаємо оцет.
- Розливаємо заготовку з очищеним і простерилизованным банкам. Закриваємо стерилізованими кришками і ставимо на зберігання в прохолодне місце. Яскраві баклажани в аджике готові!
