Баклажани з фаршем в клярі на сковороді
Баклажани з фаршем в клярі на сковороді – це неймовірно смачне сезонне блюдо, яке надовго позбавить вас від голоду і зарядить енергією до самого вечора. В якості начинки використовується соковитий фарш з яловичини, ароматна свіжа кінза і пікантний ріпчасту цибулю.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Баклажани – 800 гр.
- Яловичина – 430 гр.
- Цибуля – 120 гр.
- Кінза – 20 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 6 ст. л.
- Масло олію – 250 мл
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. М’ясо промиваємо і зачищаємо від плівок, в чаші блендера перетворюємо у фарш.
Крок 2. Додаємо очищену цибулю.
Крок 3. Слідом відправляємо зелень, сіль і мелений перець – знову перебиваємо до однорідності.
Крок 4. Для приготування кляра расколачиваем курячі яйця.
Крок 5. Підсипаємо борошно і гарненько перемішуємо.
Крок 6. Баклажани нарізаємо вздовж або впоперек, трохи не доходячи до кінця.
Крок 7. Кружечки розрізаємо по два.
Крок 8. Заготовки фаршируємо.
Крок 9. І занурюємо в однорідний кляр.
Крок 10. На розпеченому соняшниковій олії підсмажуємо напівфабрикати з двох сторін до готовності.
Крок 11. За допомогою паперових рушників видаляємо зайвий жир.
Крок 12. Якщо ж ви нарізали баклажани уздовж, то готувати їх слід точно так само, як і кружечки.
Крок 13. Ароматне блюдо подаємо до столу в гарячому вигляді і насолоджуємося. Приємного апетиту!
