Баклажани в клярі з помідорами
Баклажани в клярі з помідорами – це відмінна закуска, яку можна запропонувати не тільки членам своєї сім’ї, але і подати до святкового столу. Поєднання копченого сиру, соковитих томатів і ароматних баклажанів нікого не залишить байдужим – можете в цьому не сумніватися!
Час готування – 1 ч. 25 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Баклажани – 2 шт.
- Помідори – 2-3 шт.
- Сир ковбасний копчений – 50 гр.
- Майонез – 2-3 ст. л.
- Часник – 2-3 зуб.
- Кріп – 0,5 пучка.
- Петрушка – 0,5 пучка.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 2-3 ст. л.
- Молоко – 2-3 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Для видалення гіркоти, ріжемо баклажани на тонкі скибочки солимо і даємо полежати близько години.
Крок 2. Після закінчення часу, овоч промиваємо і даємо повністю стекти воді. Для кляру змішуємо молоко, яйця, борошно і дрібку солі – вмочаємо нарізку з усіх боків.
Крок 3. На помірному полум’я з рослинним маслом смажимо скибочки баклажанів до хрусткої скоринки.
Крок 4. Як доповнення перемішуємо дрібно натертий сир, рубану зелень, подрібнений часник і майонез.
Крок 5. Покриваємо теплі скибочки отриманим соусом.
Крок 6. Зверху кладемо слайсы помідора і негайно знімаємо пробу. Готуйте і отримуйте задоволення не тільки від результату, але і від процесу!
