Простий і смачний рецепт заготівлі з баклажанів з кропом і часником
Просте і швидке блюдо, яке стане відмінною закускою до м’яса або риби. Завдяки довгому зберіганню такі баклажани можуть радувати вас цілий рік, але особливо смачно їх буде їсти взимку.
Час готування: 1 добу.
Час приготування: 35 хв.
Порцій – 8.
Склад:
- Баклажани – 2 кг
- Оцет 9% – 10 ст. л.
- Кріп – 300 гр.
- Часник – 1 головка.
- Сіль – 2 ст. л.
- Вода – 2,5 л
Процес приготування:
1. Для маринаду додаємо у воду сіль з оцтом і доводимо рідину до кипіння.
2. Поки доходить до кипіння маринад, промиваємо баклажани, витираємо їх і нарізаємо кубиками.
3. Засипаємо баклажани в киплячий маринад і варимо близько 5 хвилин під кришкою.
4. Маринад зливаємо і залишаємо баклажани в друшляку остигати протягом приблизно години.
5. Подрібнюємо кріп.
6. Часник також подрібнюємо за допомогою ножа або чеснокодавилки.
7. Засипаємо баклажани в каструлю, додаємо часник, зелень і гарненько все перемішуємо.
8. Розкладаємо баклажани по простерилизованным банкам і залишаємо остигати.
9. Остиглі баклажани прибираємо в холодильник приблизно на 12 годин. Приємного апетиту!
