Баклажани з грибною приправою на зиму в банках
За смаком, такі швидше нагадують баклажани смажені гриби, багато в чому за рахунок додавання грибної приправи. Головне ж достоїнства цієї страви – воно готове вже через добу, але при цьому зберігається досить тривалий час.
Час готування: 1 добу.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 8.
Склад:
- Баклажани – 2,5 кг
- Цибуля ріпчаста – 750 гр.
- Майонез – 400 гр.
- Масло рослинне – 5 ст. л.
- Приправа грибна – за смаком
Процес приготування:
1. Баклажани промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками.
2. Заливаємо шматочки баклажанів холодною водою і доводимо її до кипіння, після чого варимо ще близько 10 хвилин. Готові баклажани залишаємо в окропі ще на 4 хвилини, потім відкидаємо на друшляк і даємо стекти всій рідини.
3. Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями. Розігріваємо олію на сковороді і викладаємо на неї лук, який обсмажуємо на сильному вогні до готовності.
4. Викладаємо баклажани на ту ж сковороду, де обжаривался цибулю і смажимо їх на помірному вогні приблизно 10 хвилин. Готові баклажани викладаємо до цибулі.
5. Засипаємо в баклажани грибну приправу і гарненько все перемішуємо.
6. Додаємо майонез і перемішуємо все в останній раз.
7. Розкладаємо баклажани по банкам, стерилізуємо їх і закатуємо. Після чого перевертаємо банки, накриваємо їх ковдрою і залишаємо остигати.
8. Коли баклажани охолонуть, перекладаємо їх в прохолодне місце для зберігання. Приємного апетиту!
