Баклажани в клярі на сковороді з помідорами і часником
Баклажани в клярі на сковороді з помідорами і часником – страва знайоме і улюблене багатьма господинями. Як не любити таку апетитну, просту і універсальну закуску! Її можна подати як з гарніром, так і з м’ясними делікатесами! Все одно буде дуже смачно!
Порції: 10
Час готування: 45 хв.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Помідори – 4 шт.
- Перець – 0,5 ч. л.
- Сіль – за смаком
- Часник – 3 зуб.
- Майонез – 4 ст. л.
- Листя салату для прикраси
- Зелень – для прикраси
- Рослинне масло – для смаження
Процес приготування:
1. Баклажани потрібно попередньо помити, розрізати на кружки невеликої товщини і залишити в підсоленій воді на 20-30 хвилин, щоб вийшла гіркота.
2. За цей час підготуємо інші продукти. У мисці перемішуємо борошно і яйце, додаємо до них дрібку солі і перцю. Збиваємо масу виделкою або вінчиком.
3. Тепер зливаємо воду з баклажан, даємо їм обсохнути і вмочаємо кожен гурток в клярі.
4. Викладаємо баклажани на гарячу сковороду і обсмажуємо на рослинному маслі, з кожної сторони приблизно – 1,5 -2 хв.
5. За цей час змішуємо майонез і подрібнений часник (зручніше пропустити його через прес, але можна також нарізати ножем).
6. Помідори промиваємо та нарізаємо кружальцями, також як баклажани.
7. Беремо тарілку і викладаємо на неї листя салату. Тепер викладаємо баклажани в клярі, промазуємо верх майонезній сумішшю і зверху покриваємо помідором. Завершуємо всі листком петрушки.
Приємного апетиту!
