Борщова заправка з помідорами, перцем і морквою без оцту
Борщова заправка з помідорами, перцем і морквою без оцту порадує вас насиченим смаком і апетитним виглядом. Частування послужить відмінною основою для ситних домашніх супів. Готуйте заправку на тривале зберігання на нашу перевіреного рецепту з покроковими фотографіями.
Час готування – 3 години 30 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 3,5 л.
Інгредієнти:
- Буряк – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 500 гр.
- Морква – 1 кг
- Перець болгарський – 500 гр.
- Помідори – 3 кг
- Сіль – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 100 мл
Процес приготування:
Крок 1. Почнемо приготування борщової заправки з помідорами, перцем і морквою без оцту. Очищаємо цибулю і подрібнюємо його.
Крок 2. Обсмажуємо цибулю до рум’янцю в каструлі з товстим дном на рослинному маслі.
Крок 3. Натираємо моркву на крупній тертці і викладаємо її до цибулі. Перемішуємо і смажимо все разом близько 10 хвилин.
Крок 4. Доповнюємо овочі тертої на крупній тертці і попередньо очищеною буряком. Перемішуємо і смажимо ще 10 хвилин.
Крок 5. Через м’ясорубку подрібнюємо помідори і болгарський перець. Викладаємо в каструлю. Солимо і варимо після закипання 1-1,5 години на слабкому вогні.
Крок 6. Гаряче частування розкладаємо по стерилізованим банкам. Закриваємо кришкою і даємо повністю охолонути.
Крок 7. Борщова заправка з помідорами, перцем і морквою без оцту готова. Прибирайте на зберігання у відповідне місце.
