Простий і смачний рецепт приготування курки з брокколі в духовці
Дуже вдалий рецепт для використання курячої грудки. Разом з соковитою брокколі і ніжним вершковим соусом вона ніколи не вийде сухою. Звичайно, замість грудки можна використовувати і будь-які інші частини курки, попередньо відокремивши кістки і шкіру. Дане блюдо допоможе заощадити час на кухні, оскільки воно поєднує в собі і м’ясну складову, і гарнір. Єдине, що можна додатково додати свіжу зелень при подачі.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій: 4.
Склад:
Грудка куряча – 400 гр.
Брокколі – 300 гр.
Сир твердий – 100 гр.
Вершки – 200 мл
Цибуля ріпчаста – 1 шт. невеликого розміру.
Сіль – за смаком.
Перець чорний мелений – за смаком.
Зелень для подачі.
Масло – для змазування форми.
Процес приготування:
1. Курячу грудку або інші частини курки відварюємо в підсоленій воді протягом двадцяти-двадцяти п’яти хвилин. Відварене м’ясо виймаємо і поміщаємо на тарілку для охолодження. Бульйон, що залишився можна використати для приготування, наприклад, супу.
2. Суцвіття брокколі також потрібно відварити перед запіканням. У каструлі доводимо підсолену воду до кипіння і опускаємо в неї капусту. Варимо не більше п’яти хвилин, щоб ніжна м’якоть не стала занадто м’якою. Відварені суцвіття відкидаємо на друшляк і обдаємо холодною водою для охорони кольору. Даємо рідини стекти.
3. У вже встигла охолонути курки відокремлюємо кістки. М’ясо нарізаємо невеликими шматочками упоперек волокон.
4. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і рубаємо ножем на дрібні кубики.
5. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Поміщаємо в неї суцвіття брокколі, шматочки вареної курки і подрібнену ріпчасту цибулю. Посипаємо сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Перемішуємо інгредієнти прямо у формі.
6. Твердий сир натираємо на крупній тертці.
7. В окремій ємності змішуємо вказану кількість вершків з сирною стружкою.
8. Заливаємо отриманою сумішшю запіканку. Тертий сир осяде на поверхні – його розрівнюємо ложкою в рівний шар.
9. Духовку розігріваємо до температури 190 градусів і ставимо форму на середній рівень. Запікаємо протягом двадцяти хвилин. Сир на поверхні повинен повністю розплавитися і помітно зарум’янитися. Готову запіканку дістаємо з духовки і даємо охолонути до комфортної температури. Поверхня страви посипаємо рубаною зеленню і подаємо до столу. Розрізаємо на порції прямо у формі.
Приємного апетиту!
