Запіканка з брокколі та цвітної капусти
Дуже легке і одночасно з тим поживне блюдо, яке відмінно підійде на вечерю. Ніжні овочі відмінно поєднуються один з одним, вигідно розкриваючи свій натуральний смак на фоні ніжної вершковою заливкою. Комбінація яєць, вершків і овочевий клітковини відмінно засвоюється організмом і несе в собі тільки користь. Тим, хто дотримується правильного харчування і стежить за якісним складом страв, така запіканка повинна сподобається.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій: 4.
Склад:
Капуста кольорова – 150 гр.
Брокколі – 150 гр.
Вершки – 50 мл
Яйця – 3 шт.
Масло рослинне – 1 ч. л.
Сіль – за смаком.
Перець чорний мелений – за смаком.
Зелень для подачі.
Масло вершкове – для подачі.
Процес приготування:
1. Першим ділом готуємо брокколі і цвітну капусту. Якщо овочі свіжі, то їх промиваємо і розбираємо на окремі суцвіття приблизно однакового розміру. Нижні листя видаляємо. Якщо броколі та цвітна капуста в замороженому вигляді, то розморожувати їх не потрібно. Можна відразу приступати до варіння.
2. У каструлі відповідного розміру доводимо до кипіння підсолену воду. Відправляємо в неї суцвіття брокколі і цвітної капусти – будемо варити все разом. З моменту закипання готуємо суцвіття не більше п’яти хвилин, щоб м’якоть залишалася ще злегка твердою. Потім відкидаємо овочі на друшляк і даємо рідини стекти.
3. В окрему ємність розбиваємо яйця і додаємо до них вершки.
4. Збиваємо виделкою або вінчиком до отримання однорідної маси. Солимо й додаємо чорний мелений перець за смаком.
5. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Викладаємо в неї відварені суцвіття брокколі і цвітної капусти упереміш.
6. Заливаємо овочі у формі яєчно-вершковою сумішшю.
7. Духовку розігріваємо до температури 180 градусів. Форму з запіканкою ставимо на середній рівень. Запікаємо протягом двадцяти-двадцяти п’яти хвилин. Яєчна заливка за цей час повністю затвердіє, овочі дійдуть до повної готовності, а поверхня помітно зарум’яниться. Дістаємо готову запіканку з духовки і подаємо до столу в гарячому вигляді. Поверхню можна посипати свіжою січеною зеленню для аромату. Розрізаємо запіканку на порційні шматки прямо у формі.
Приємного апетиту!
