Заготівля гички буряків з яблучним оцтом
Заготівля гички буряків з яблучним оцтом вразить своєю простотою. Зазвичай заготовляють коренеплоди і зовсім недооцінюють корисну зелень. Приготувавши таку закатку одного разу, в справу підуть і вершки і корінці. Консервована бадилля ідеальна для гарячих і холодних супів.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 1
Склад:
- Бурякова гичка – 500 гр.
- Цукор-пісок – 1,5 ст. л.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Вода – 500 мл
- Перець чорний горошком – 4 шт.
- Сіль – 0,5 ст. л.
- Оцет яблучний – 40 мл
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо продукти. Переглянувши бадилля, прибираємо підв’ялі екземпляри. Добре споліскують, залишаємо на рушник підсохнути.
Крок 2. Баночки замочуємо в содовому або мильному розчині, споліскують чистою водою. Розміщуємо в мікрохвильовці і прожарюємо на максимальній потужності 5 хвилин.
Крок 3. Нарізаємо листочки бадилля, розмір регулюємо самостійно.
Крок 4. Банки щільно наповнюємо нарізкою.
Крок 5. Підготувавши окріп, заливаємо бадилля. Накривши чистою кришкою, наполягаємо, поки заливка не охолоне.
Крок 6. Забарвлену рідину проціджуємо в каструльку.
Крок 7. Солодим.
Крок 8. Присмачую сіллю.
Крок 9. Додаємо яблучний оцет.
Крок 10. Кладемо лаврушки і горошини перцю. Кип’ятимо 5 хвилин.
Крок 11. Виливаємо маринад в банку і міцно закручуємо. Обгорнувши консервацію, охолоджуємо баночки.
Крок 12. Заготовки прибираємо в комору. Використовуємо розсуд. Приємного апетиту!
